离婚后,我靠做菜成了厨神林沐言苏糖小说免费完结_热门小说离婚后,我靠做菜成了厨神(林沐言苏糖)

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很多朋友很喜欢《离婚后,我靠做菜成了厨神》这部都市小说风格作品,它其实是“虾米有点浓”所创作的,内容真实不注水,情感真挚不虚伪,增加了很多精彩的成分,《离婚后,我靠做菜成了厨神》内容概括:就在鱼肉达到那个最鲜!最嫩!最完美的临界点时!......

离婚后,我靠做菜成了厨神

第40章 阅读精彩章节


东星斑!虽然是幼鱼,但也是极品!而且能量等级达到了C-!还有养颜功效?!

买!必须买!虽然价格贵得离谱!一条就花了他好几百!

食材:顶级散养老母鸡(三年以上)

新鲜度:95%(良好,昨日宰杀)

能量等级:D+(中等偏下,蕴含浓郁鸡油精华)

营养成分:氨基酸种类丰富,滋补效果佳…

潜在特性:肉质略柴,但汤味极为醇厚鲜美!适合长时间炖煮吊高汤!

最佳烹饪方式:炖汤!

评价:吊高汤的极品材料!其汤汁是无数美味的基础!

老母鸡!吊高汤必备!练调味精通的绝佳载体!

买!

他又买了些新鲜的扇贝、花蛤,还有做川菜常用的辣椒、花椒、各种香料。

这一趟下来,昨天刚到手的一千三百块利润,又花了个精光!还搭进去一点自己的老本!

林沐言再次变成了穷光蛋!

胖子看得心惊胆战:“沐言!你这买的都是啥啊?!也太贵了吧?!咱们这是做私房菜,不是开国宴啊!”

“你不懂!”林沐言拍了拍胖子,“舍不得孩子套不着狼!想要做出震惊世界的美味!就得用最好的食材!放心!今天这10单做完,保证连本带利赚回来!”

回到工作室,林沐言立刻开始处理食材。

先吊高汤!

老母鸡焯水,放入大汤桶,加足量水,放姜片、葱段。

火候掌控 LV1!

大火烧开,转小火!

他精准地控制着火焰,让汤面保持着那种似沸非沸的“菊花心”状态!

只有这样,才能最大程度地把老母鸡的鲜味和精华吊出来,而且汤色清澈不浑浊!

这个过程需要耐心,至少要炖两三个小时。

利用这个时间,他开始处理那条娇贵的东星斑!

大师级刀工 LV1!‘庖丁解牛’!

他手持“旬”牌神刀,动作轻柔而精准!

刮鳞!去鳃!去内脏!

每一个步骤都完美无瑕!没有损伤一丝鱼肉!

然后在鱼背上,用刀尖轻轻划开几刀,方便入味和均匀受热。这几刀的深度和间距,都经过了大师级刀工的精确计算!

准备葱段、姜片。

调制蒸鱼豉油!

调味精通 LV1!

生抽、老抽、糖、水、一点点鱼露……比例完美!味道鲜美醇厚!

他甚至还利用‘灵感迸发’,往里面滴了几滴自己用‘厨之心’熬制的、带有“愉悦”情绪的葱油!

一切准备就绪!

那边高汤还在咕嘟咕嘟地炖着,香气四溢。

这边东星斑也处理完毕,蓄势待发。

林沐言感觉自己的状态达到了巅峰!

他有预感!今天!他必定能突破!

时间差不多了,高汤吊好,撇去浮沫,只留清澈金黄的精华汤底。

开始做今天的订单菜!

他先做了几道相对简单的,比如升级版的完美++蒜蓉粉丝蒸扇贝(用了吊好的高汤),还有一道用新刀法切出来的、造型更漂亮的完美+宫保鸡丁。

熟练度在稳步提升!

火候掌控 LV1 (980/1000)!

调味精通 LV1 (965/1000)!

越来越近了!

终于!轮到那条东星斑了!

清蒸!最考验火候!

他把鱼放入盘中,铺上葱姜。

水烧开!放入蒸锅!

盖上盖子!

火候掌控 LV1!全力发动!

他闭上眼睛!仿佛能“看”到蒸锅里的蒸汽流动!能“感觉”到鱼肉在高温下每一丝细微的变化!

时间!必须精准!

多一秒!鱼肉就老了!精华就流失了!

少一秒!里面可能还没完全熟透!影响口感!

他全神贯注!精神力高度集中!

就在鱼肉达到那个最鲜!最嫩!最完美的临界点时!

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