小说:我当厨子的那些年 小说:都市小说 作者:文刀牛 简介:我们的生活不就是这样嘛:酸甜苦辣咸,五味杂陈有人为爱,赴汤蹈火;有人为义,两肋插刀;有人为情,背井离乡面对爱情、友情、亲情,不一样的性格不一样的抉择,不一样的人生 角色:刘子军王华 《我当厨子的那些年》免费试读免费阅读 第1章一厢情愿“华子,今晚订了几桌?”刘子军一边脱下T恤,穿上那件被他洗的白里透亮的大褂,一边问着向更衣室走来的王华。下...
第2章 试新菜
创新是发展的第一动力,这句话同样适合餐饮界。
食府有规定每季度必须推出五道新菜品,由五位厨师每人创新两道菜,老板带着前厅后厨的主管经理进行试尝,选出五道进行新菜推介。
连续两个季度没有新菜品入选的厨师将会面临降级。所以每每这个时候,刘子军和王华都会为老五捏把汗。
好在老五有两把刷子,能化险为夷,在面临降级的危机时刻,总能憋出大招。
这不,上季度老五落选,这季度又到了生死关头。这几天都是愁眉苦脸。
“江郎才尽啊,这次机会留给你们两个如何?只要你们推荐的菜品能够入选,我替你俩一人办一件事!”下班路上,老五搂着他俩肩膀笑着说道。
“行,我答应!”刘子军爽快的说道。老五一向很少开口请他俩帮忙,这还是第一次。
说完刘子军和老五一起望向王华。
“这种拔刀相助的时刻,我王华什么时候退缩过!没问题,明早就替你搞定!”王华拍着胸脯说道。
三人就这样有说有笑消失在茫茫夜色中。
食府有十年的历史,不断的推陈出新,难免对大厨是一种很大的考验。就连厨师长都经常老菜新做,多次打着“改良”的旗号蒙混过关。
但厨师长有老板撑腰,只要老板认可大家只能睁一只眼闭一只眼。其他人则不同了,新菜的“新”字当摆在考核指标的第一位。
第二天上班,刘子军三人提前到了厨房。王华就跑到储菜室找了一节藕,三根藕带,三朵莲蓬,往正在灶台冥思苦想的老五面前一放。
“给你来一道‘荷塘三宝’,如何?”王华还没等老五开口继续说道。
“莲藕、藕带切成丁状,莲米去其心,酸辣味!”
“名字倒是不错,至于混炒后的味道......”老五有些怀疑。
“放心吧,在咱们这地界,谁不爱酸辣!”王华边说着,边把食材放在他的墩子上,拿起他的爱刀,捏着刀把,空中360度秀了一番,开始切菜。
刘子军也循着昨晚的思路开始寻找食材。
首先拿了三个鸡蛋,一小袋面粉,鸡蛋取蛋清混入面粉中,加入少量水揉成团,再用擀面棍擀成圆形粉皮。
“老五,把这粉皮煎一下。”递给老五后,他又找来了一块腊肉,加少量冰糖温水煮开,去一些盐味然后切成薄片。
接过老五煎好的粉皮,也切成腊肉差不多大小的薄片,用两个码兜分别装着,顺着长案推给了老五。
“家常味!”
“‘农家粉皮’如何?”刘子军双手压在长案上,看着老五。
“好极了!这也是你自己最爱吃的吧!”老五一脸笑容的接过码兜,和王华的“荷塘三宝”放在了一起,准备上午的菜品考核。
三个臭皮匠顶个诸葛亮,不一样的思考碰撞,做出来的菜反而更加的色香味俱全。
老五的两道菜很幸运的都被入选进了新菜推介名单,三人激动不已,晚上下班换了衣服,飞奔着往外冲。
正好,前厅服务员也开始陆续下班,王华一眼瞅见刘子军前面是那天他们聊到的大学生,故意推了一把刘子军。
刘子军一个趔趄,撞到了前面的女孩。
“不......好意思,刚拖的地有点滑,对不起,对不起!”刘子军踢了一脚王华,然后不停的给女孩鞠躬道歉。
“没事的,哥,你自己要小心点。”女孩用一口标准的东北腔说道。然后对着刘子军依旧腼腆的一笑后,匆匆离开。
“哈哈哈!”
王华和老五在一旁捧腹大笑。
“哥!咋样啊,哥,咱走不?”王华故意的调侃道。然后和老五麻溜的跑到外面,往江边冲。
“王华你个畜生,给我站住!”刘子军在后面追赶着,心里却像灌了蜜。
这一声“哥”威力无穷。
三人买了些啤酒,到江边聊着天,虽然已是夜晚十点,过往散步的行人依然是依稀不绝。
“老五啊,咱们三人你厨艺最好,以后有什么梦想没?”刘子军看着江中渔火问道。
“咱们这一行,一眼就能看到头,能有啥梦想,以后自己能开个饭店就不错啦!”说完老五掏出一包烟,自己抽了起来。
这三人也就老五有抽烟的爱好。
“你呢,华子?”刘子军接着问。
“我想多挣点钱,把老娘从山里接出来享福,再找个漂亮媳妇,生几个娃!”王华笑着说道。
“军哥儿,你呢?”
“我想谈恋爱!”刘子军站起来,朝着江边大喊了一声。
三人会心大笑!